“有教育理想的人,办理想的教育,培养有理想的人”,20年来合肥润安公学幼儿园走出了一条“内强素质、外树形象、打造品牌、全速发展”的特色办园之路。润幼人坚守着培养目标——释放天性,给孩子一个快乐童年的办园理念...查看详细
星期一 红烧仔鸡 | 土豆软排
星期二 牛肉丸 | 米粉软排 | 海带丝
星期三 土豆牛肉 | 番茄汤
星期四 糖醋排骨 | 营养汤
星期五 肉末茄子 | 菠菜猪肝汤

大家知道,按季节吃菜是最健康的。

反季节蔬菜,因为自然的生长环境不存在,所以就只有利用大棚、催熟等人为手段,一方面营养价值下降;另一方面,冬春季节,由于大棚中气温较高、湿度大,蔬菜病虫害比较严重,导致农药使用量加大。而大棚光照不强、通风不好,不利于农药降解,使其大部分残留在蔬菜上;加之催熟药物的使用,对人体就更为有害了。

那么,眼下正值冬季,到底有哪些菜是时令菜呢?

经向多方讨教及学习,初步结论如下:

北方主要有:

大白菜、萝卜、菠菜、土豆、油菜、豆芽、胡萝卜、卷心菜、芹菜、菜花、莴笋、青蒜、藕、山药、洋葱、红薯/白薯

南方菜有:

红菜苔、菜心、豌豆苗、水芹菜、冬笋、芋头、草头、塌菜、芥兰、茨菰、荠菜、马兰头、苤蓝、榨菜头、鱼腥草(又叫折耳根)

细数下来,北方现在的冬季时令蔬菜已经极大地丰富了,而且南方蔬菜时有运到北方,因此可选范围还是很宽的。

我园菜单每周都选择时令食材,家长可根据幼儿园的食谱,尽量避免与家里的菜重复,多采用蒸,煮等方式烹饪,以减少营养元素的流失,和方便幼儿咀嚼。每周可选择1-2次动物内脏食用,以增加微量元素的摄入,预防锌,铁元素的缺乏。

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